jabarjuara.co, Bandung - Bukan cerita baru soal anak-anak yang gemar menyantap makanan di luar rumah. Seperti jajan makanan di sekolah, tempat bermain dan tempat belajar tambahan. Namun itu dulu, sebelum pandemi melanda.

Tak bisa dipungkiri bahwa banyak sekali fenomena jajanan tidak sehat yang mengandung bahan-bahan yang tidak baik bagi kesehatan seperti boraks, pengawet dan pewarna buatan yang tidak aman. Hal tersebut membuat sebagian orangtua merasa khawatir akan keamanan jajanan tersebut.

Menurut Kepala Seksi Mutu dan Pelayanan Makan Instalasi Gizi Rumah Sakit Hasan Sadikin (RSHS) Bandung, Dedeh, terdapat tiga jurus menyiapkan jajanan sehat untuk anak. Hal itu kata Dedeh, agar makanan atau minuman yang hendak dikonsumsi anak - anak memenuhi kaidah.

"Pertama, sumber dan bahan makanan harus aman. Kedua, cara penanganannya yaitu mulai dari persiapan hingga pengolahan makanan dilakukan secara bersih. Dan ketiga, pendistribusian atau penyajiannya harus memenuhi kaidah penyajian makanan yang aman," ujar Dedeh dalam keterangan tertulisnya dilansir website RSHS, Bandung, Sabtu, 3 Juli 2021.

Dedeh mengatakan ketiga jurus tersebut harus selalu diperhatikan, dalam mempersiapkan setiap makanan jajanan yang sehat untuk anak. Dedeh menjelaskan dengan menyediakan makanan dari rumah, kesehatan anak-anak pun dapat lebih terjaga.

Makanan yang diolah dirumah ujar Dedeh, dapat lebih terjamin keamanan dan kebersihannya mengingat pemilihan bahan dan pengolahannya pasti akan sangat kita perhatikan. Alasannya adalah yang akan mengkonsumsi makanan tersebut adalah anak kita sendiri.

"Pada makanan yang di beli di luar, mungkin ada sedikit kekhawatiran dalam benak kita dengan makanan tersebut karena kita tidak mengetahui dari mana sumber bahan-bahannya dan cara pengolahannya. Intinya, lebih baik makanan untuk bekal anak ke sekolah ini disiapkan dirumah oleh sang ibu sehingga lebih aman dikonsumsi anak," kata Dedeh.

Dedeh menyebutkan sebenarnya tidak sulit untuk mencari bahan makanan sebagai jajanan sehat anak. Tinggal membeli atau menyediakan makanan yang biasa sudah ada di rumah, seperti pisang keju, bahan-bahan untuk pembuatan pisang keju seperti pisang, keju, susu kental manis dan meises, mudah didapat dan sederhana untuk membuatnya serta tidak membutuhkan alat-alat yang banyak.

Namun bagaimana jika anak tetap ingin jajan makanan di luar ? Dedeh mengatakan untuk mengantisipasinya, sebaiknya anak-anak dibekali edukasi di rumah. Sehingga anak kita akan jajan diluar, sarankan anak untuk mengamati apakah kuku si penjual panjang atau tidak, apakah peralatan masaknya bersih, apakah warna makanannya mencolok atau tidak dan lain-lain.

Hal ini merupakan bentuk edukasi dari ibu dirumah untuk mengarahkan anak-anak –anak memilih jajanan yang sehat. Selain itu, ibu juga dapat membekali anak tentang informasi mengenai makanan sehat lainnya.

"Hal yang paling bijak adalah ibu menyediakan sendiri makanan sehat untuk anak dirumah," jelas Dedeh.